Tổng hợp 9 cách làm cá hấp xì dầu đậm vị, món ngon đặc trưng cực hấp dẫn

1 Cá chép hấp xì dầu

Đầu tiên sẽ là món cá chép hấp xì dầu đậm đà, hấp dẫn.

Thịt cá chép mềm, mặn mặn rất vừa miệng nhưng vẫn giữ được độ tươi, ngọt tự nhiên hòa quyện với phần nước hấp thơm phức mùi hành và gừng xen lẫn chút cay nhẹ của ớt.

Dọn ra ngay 1 đĩa rau sống kèm ít bún tươi, bánh tráng và chén nước mắm ớt là bạn đã có ngay món bánh tráng cuốn cá trên cả tuyệt vời rồi đó! Ngoài ra, món này mà ăn với cơm cũng hết sẩy luôn!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 con cá chép khoảng 1,5 kg

• 2 trái ớt tươi

• 2 củ hành tím

• 1 củ hành tây

• 30gr thì là, ngò, hành lá

• 1 củ gừng

• 2 muỗng cà phê ớt bột

• 1 muỗng cà phê dầu mè

• 300ml nước tương

• 1 muỗng canh rượu trắng

• Gia vị thông dụng: tiêu, đường, bột ngọt, muối, hạt nêm.

Cách làm cá chép hấp xì dầu

Để làm món cá chép hấp xì dầu ngon đúng chuẩn như ngoài hàng thì bạn hãy thực hiện theo các bước như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá chép sau khi mua về bạn đánh thật sạch vảy cá, cắt vây và loại bỏ phần mang cá. Tiếp theo, bạn mổ bụng để lấy ra phần nội tạng cá bỏ đi, chú ý khi lấy nội tạng cá bạn cần thao tác thật khéo léo, tránh để mật cá bị vỡ sẽ khiến thịt cá bị đắng.

Nếu như chẳng may bạn mổ cá bị vỡ mật thì bạn hãy nhanh tay rửa cá với nước sạch hoặc rượu trắng thật kỹ để làm sạch mật cá bám trên thịt cá.

Tiếp theo, bạn xoa đều cá với rượu trắng hoặc muối hạt ướp khoảng 10 phút rồi rửa thật sạch bằng nước trắng.

Với gừng bạn hãy cạo sạch vỏ rồi băm nhỏ. Hành tím bạn bỏ gốc, thái lát rồi băm nhỏ. Ớ hiểm, bạn rửa sạch cắt đầu rồi thái thành các lát mỏng. Hành lá, thì là và ngò rí bạn cắt gốc, rửa sạch rồi thái nhỏ. Bạn cũng nên giữ lại vài cọng hành, thì là và ngò rí nguyên để sau khi hoàn thành món ăn thì trang trí lên cho bắp mắt.

Mẹo khử mùi tanh của cá chép: Bạn có thể ướp cá chép với nước cốt chanh, giấm gạo, gừng băm nhỏ hoặc rượu trắng để khử mùi tanh của cá rất hiệu quả. Ngoài ra, ngâm cá với nước muối loãng hoặc  nước vo gạo hay sữa tươi không đường cũng là các cách khử mùi tanh của cá chép rất hay.

Bước 2: Ướp cá chép

Bạn cho cá chép đã làm sạch và khử mùi tanh vào một chiếc chậu hoặc nồi để thực hiện ướp cá với các gia vị. Bạn cho vào một chiếc chén nhỏ 2 muỗng canh ớt bột, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 3 muỗng canh đường và thêm 1 muỗng canh dầu mè rồi trộn đều.

Bạn đeo găng tay nilon rồi lấy hết phần gia vị vừa trộn xát trực tiếp lên hết cả mặt ngoài và trong bụng cá chép. Sau đó, bạn cho gừng, hành lá, thì là, hành tím vào trong bụng cá. Rắc thêm một chút gừng băm và hành tím thái lát lên bề mặt cá rồi ướp cá trong khoảng 15 – 20 phút cho thấm đều gia vị.

Bước 3: Nấu sốt hấp

Sốt là phần rất quan trọng có ảnh hưởng rất lớn đến hương vị của món cá hấp xì dầu thành phẩm nên bạn cần chú ý làm nước sốt thật cẩn thận theo đúng công thức để đảm bảo thơm ngon.

Bạn bắc chảo lên bếp cho vào 300 ml xì dầu, 300 ml nước trắng cùng với gừng băm, hành lá cắt khúc và hành tây vào đun sôi. Bạn cũng có thể nêm nếm gia vị cho vừa miệng, điều chỉnh lượng xì dầu cho hợp với khẩu vị.

Bước 4: Tiến hành hấp cá chép

Bạn cho cá lên xửng hấp và thực hiện hấp trong khoảng 20 phút rồi bạn mở nắp nồi rưới nước sốt cá lên đều các mặt cá rồi hấp tiếp thêm 20 phút cho cá chín rồi tắt bếp.

Để cá dậy mùi thơm hơn, khi hấp cá bạn có thể rải một lớp sả và gừng ở dưới xửng hấp rồi đặt cá lên để hấp. Như vậy thì khi cá chín sẽ thơm mùi sả gừng vô cùng hấp dẫn.

Bước 5: Thành phẩm

Bạn cho cá hấp xì dầu ra đĩa, thêm vài cọng hành lá, ngò rí và thì là bày lên trên cho bắt mắt. Bạn nên thưởng thức cá khi còn nóng là ngon nhất, không nên để nguội ăn sẽ không ngon và dễ bị tanh.

Cá chép hấp ngọt ngọt dai dai thêm vì xì dầu và hương thơm đặc trưng của gừng rất kích thích vị giác. Bạn có thể chuẩn bị thêm nước mắm gừng tỏi hoặc muối ớt để chấm kèm cho món ăn thêm phần tròn vị. Cá chép hấp xì dầu ăn kèm với cơm trắng hay để quấn gỏi cuốn đều rất tuyệt vời.

2 Cá hồi hấp xì dầu

Ai cũng biết trong cá hồi chứa rất nhiều vitamin và dưỡng chất cực kỳ tốt cho cơ thể. Vậy 1 món ăn hấp dẫn từ loài cá này thì sao? Hãy cùng KITHOME vào bếp và thực hiện ngay món cá hồi hấp xì dầu theo công thức chi tiết bên dưới nhé!

Cá hấp chín có mùi thơm lừng kết hợp với phần thịt cá mềm, béo ngậy, thấm đẫm gia vị, mặn mặn ngọt ngọt vừa phải. Thêm vào đó là hương thơm phảng phất của gừng pha chút cay nhẹ của ớt càng làm món ăn hấp dẫn hơn gấp bội.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 150gr cá hồi

• 10gr hành lá

• 1 gr ớt sừng

• 5 gr tỏi băm

• 5 gr tỏi băm

Cách làm cá hồi hấp xì dầu

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu thì bạn hãy bắt đầu thực hiện cách làm món cá hồi hấp xì dầu theo công thức đúng chuẩn, đảm bảo thơm ngon như ngoài hàng dưới đây.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gừng bạn hãy cạo vỏ và thái theo dạng hình sợi. Lưu ý, để cạo vỏ gừng nhanh hơn bạn có thể dùng phần cong của thìa sắt để cạo.

Với ớt sừng bạn hãy rửa sạch, bỏ đi phần cuống và thái lát. Nếu muốn món ăn đặc sắc hơn thì bạn hãy thực hiện bổ phần đuôi của ớt sừng thành 6 phần dọc theo kiểu hình cánh hoa để trang trí món ăn khi hoàn thành.

Hành lá thì bạn hãy nhặt gốc, rửa sạch rồi thái thành các khúc nhỏ.

Cá hồi rửa sạch với nước rồi thía nhẹ thành các vệt chéo để cá nhanh thấm gia vị. Bạn dùng khăn hoặc giấy ăn thấm khô cá.

Mẹo khử mùi tanh của cá hồi: Nếu mua phi lê cá hồi tươi thì bạn cần thực hiện khử mùi tanh của cá hồi bằng cách chà sát với muối hạt hay nước cốt chanh hoặc giấm trắng. Tiếp theo, bạn rửa cá với rượu  và để cẩn thận hơn thì bạn hãy ngâm cá thêm 5 phút với sữa tươi không đường, đảm bảo cá sẽ hết sạch mùi tanh.

Trong trường hợp bạn thực hiện làm cá hấp xì dầu với cá hồi đông lạnh thì cần phải thực hiện giã đông trước khi chế biến bằng một trong các cách sau: giã đông cá hồi bằng lò vi sóng, giã đông cá trong tủ lạnh hoặc giã đông cá trong nước sạch.

Bước 2: Tẩm ướp cá

Bạn thực hiện pha trộn nước sốt ướp cá gồm có 3 thìa canh xì dầu, 1 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa canh rượu và thêm 1 thìa cà phê đường trộn đều với nhau.

Bạn đổ nước xốt vừa trộn lên cá hồi rồi dùng tay xát gia vị trực tiếp lên đều các mặt của cá hồi. Sau đó, bạn để ướp cá hồi cho ngấm đều các gia vị khoảng 20 phút.

Bước 3: Hấp cá

Bạn cho cá hồi đã ướp gia vị vào đĩa, rải sả, gừng và ớt sừng lên mặt, sau đó bạn đổ nước xì dầu lên mặt cá rồi dùng màng bọc thực phẩm để bọc kín đĩa cá lại. Bạn cho đĩa cá lên xửng hấp khoảng 20 phút cho cá chín thì gỡ màng bọc thực phẩm ra, bạn cho thêm hành lá và ớt đã cắt hình hoa vào trang trí cho bắt mắt.

Bước 4: Thành phẩm

Cá hồi hấp xì dầu nóng hồi thơm ngon với thịt cá hồi chắc ngọt vị nước tương đậm đà thêm chút cay cay của ớt, hương thơm của gừng rất kích thích vị giác. Bạn nên chuẩn bị thêm rau sống để gói cá hồi hấp khi thưởng thức sẽ rất ngon mà không bị ngán.

3 Cá diêu hồng hấp xì dầu

Vào những ngày thời tiết se se lạnh mà được quây quần bên gia đình và thưởng thức món cá diêu hồng hấp xì dầu thì quá tuyệt vời phải không nào?

Món cá hấp chín với mùi thơm nức mũi, cộng thêm hương thơm từ gừng, hành, dầu mè càng làm món cá thêm hấp dẫn. Thịt cá thì mềm, mặn mặn ngọt ngọt kết hợp với phần nước sốt cũng đậm đà không kém.

Chắc hẳn nếu cả nhà bạn mà thưởng thức món này là cứ tấm tắc khen mãi thôi!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1kg cá diêu hồng

• 30gr hành lá

• 1 củ hành tây

• 30gr rau ngò

• 1 củ gừng

• 1 củ tỏi

• 1 củ hành tím

• 1 quả ớt

• Gia vị: xì dầu, dầu hào, hạt nêm, tiêu, đường, muối.

Cách làm cá diêu hồng hấp xì dầu

Cá diêu hồng ngon ngọt được xem là loại thực phẩm bổ dưỡng, lành tính nên phù hợp với mọi lứa tuồi. Hấp cá diêu hồng là cách chế biến giúp bạn cảm nhận rõ nhất vị ngọt ngon tự nhiên của cá diêu hồng khi kết hợp với xì dầu cho món ăn thêm phần đậm đà, tròn vị. Bạn hãy vào bếp để thực hiện món cá diêu hồng hấp xì dầu theo các bước rất đơn giản như sau.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá diêu hồng bạn nên chọn những con còn tươi sống, bơi khỏe và nguyên vẹn, bề ngoài không bị trầy xước, da cá không bị thâm hoặc xuất hiện đốm đỏ. Bạn cạo sạch vẩy, bóc mang rồi cắt hết vây cá.

Bạn mổ bụng, khéo léo lấy mật cá nguyên vẹn ra khỏi bụng cá và loại bỏ hết phần nội tạng cá. Tiếp theo, bạn xát muối hạt trực tiếp lên thân cá rồi rửa với rượu trắng và 1 lớp nước sạch để khử mùi tanh của cá.  Bạn dùng dao để khía 2-3 vệt chéo lên thân cá để cá hấp nhanh chín và thấm đều gia vị hơn.

Hành tím bạn hãy cắt bỏ đi phần gốc, bóc vỏ rồi thực hiện băm nhỏ.

Gừng cạo sạch hết phần vỏ ngoài, băm nhỏ 1 phần, phần còn lại thì bạn hãy thái gừng thành các lát mỏng.

Với hành tây bạn hãy cắt gốc, bóc vỏ rửa sạch rồi thái thành các sợi nhỏ.

Hành lá và ngò rí bạn cần bỏ gốc, rửa sạch rồi thái thành từng khúc có độ dài vừa phải.

Bước 2: Tẩm ướp cá diêu hồng với gia vị

Bạn trộn nước sốt ướp cá diêu hồng gồm có: 1 thìa canh xì dầu, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm cùng với 1 thìa cà phê hành tím và gừng băm. Bạn trộn đều hỗn hợp và khuấy cho đường tan hết.

Bạn đổ hết nước sốt lên cá diêu hồng rồi xát cho gia vị thấm vào các đường vừa khía trên thân cá. Phần bụng cá bạn nhồi hành lá, ngò rí và thêm vài lát gừng, ớt hiểm. Bạn ướp cá diêu hồng trong khoảng 15 phút.

Bước 3: Hấp cá

Bạn cho cá vào một chiếc đĩa sâu lòng, tưới hết phần nước sốt ướp cá vào rồi rải lên mặt cá diêu hồng một lớp hành tây, gừng và hành lá rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín đĩa cá.

Cho đĩa cá vào xửng hấp, hấp trong khoảng 40-50 phút cho cá chín thì tắt bếp, cắt bỏ màng bọc thực phần trên đĩa cá.

Nếu trong quá trình hấp cá diêu hồng bạn không biết khi nào cá đã chín thì hãy dùng một chiếc tăm nhọn để thử. Khi bạn lấy tăm xiên vào cá nếu thấy thịt cá không bị dính và không còn màu đỏ tươi thì có nghĩa là cá đã được hấp chín.

Bước 4: Thành phẩm

Cá diêu hồng hấp xì dầu khi hoàn thành có mùi hương hấp dẫn của gừng, hành tây và xì dầu, thịt cá ngọt ngọt dai dai cùng gia vị đậm đà kích thích cả khứu giác và vị giác khiến ai cũng muốn ăn thêm. Ngoài ra, với món cá này bạn có thể dùng với cơm trắng, bún tươi hoặc với bánh tráng đều rất ngon.

4 Cá bơn hấp xì dầu

Món cá hấp tiếp theo mà KITHOME muốn chia sẻ cùng bạn đó chính là cá bơn hấp xì dầu.

Món ăn không chỉ bắt mắt về hình thức mà còn hấp dẫn về hương vị. Phần thịt cá bơn ngọt, mềm hòa cùng nước sốt chua chua ngọt ngọt, đậm vị. Đĩa cá thì thơm phức mùi hành, gừng cùng ớt chuông cắt sợi vô cùng đẹp mắt.

Để làm món này thơm ngon như ngoài hàng, bạn hãy thực hiện chế biến theo từng bước như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn đem nhặt gốc hành lá rồi đem đi rửa sạch và thái khúc.

Ớt chuông đỏ rửa sạch rồi thái thành các miếng nhỏ vừa ăn.

Củ gừng bạn hãy thực hiện cạo sạch hết vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ 1 phần và phần còn lại thì thái lát mỏng.

Với cá bơn tươi sau khi mua về bạn hãy thực hiện cạo hết phần vảy cá, mổ bụng để loại bỏ phần nội tạng cá, bỏ mang và cắt sạch vây cá. Tiếp theo là tới công đoạn khử mùi tanh của cá bơn, bạn hãy sát cá bơn với muối hạt hoặc nước cốt chanh hay với rượu trắng sẽ giúp loại bỏ mùi tanh hiệu quả. Sau đó, bạn khía lên mình cá 2-3 vệt chéo ở cả 2 mặt cho dễ thấm gia vị và hấp nhanh chín hơn.

Bước 2: Pha sốt

Bạn thực hiện pha nước xốt xì dầu để ướp cá bơm theo công thức cho vào 1 bát nhỏ 2 muỗng canh giấm đen, 4 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh dầu mè, 1/4 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh hạt nêm và 1/4 thìa canh dầu ớt. Bạn dùng đũa trộn đều tất cả các gia vị cho tan hoàn toàn.

Bước 3: Hấp cá

Bạn cho cá vào đĩa, rải thêm gừng và hành lá lên trên, tưới thêm 2 muỗng canh rượu lên cá rồi sử dụng màng bọc thực phẩm để quấn kín đĩa cá.

Bạn cho đĩa cá bơn lên sửng và hấp khoảng 40-60 phút với lửa nhỏ đến khi cá chín. Ngoài cách hấp bằng xửng hấp thì bạn còn có thể thực hiện hấp cách thủy cá bơn bằng lò vi sóng hoặc bằng nồi cơm điện cũng đều không ảnh hưởng đến hương vị thơm ngon của món ăn.

Bước 4: Nấu nước sốt

Bạn cho 2 muỗng canh vào nồi đun sôi thì cho chút gừng băm vào phi thơm rồi cho hết phần nước sốt vừa trộn vào đun với lửa nhỏ đến khi nước sốt sánh lại là được.

Cá bơn sau khi hấp chín, bạn hãy rưới phần nước sốt lên, thêm hành lá, gừng cắt lát và ớt lên trên mặt cá. Bạn có thể tùy chỉnh trang trí các nguyên liệu để trình bày món cá bơn hấp xì dầu thành phẩm ra đĩa sao cho hấp dẫn nhất.

Bước 5: Thành phẩm

Khi hoàn thành món cá bơn hấp xì dầu, bạn sẽ thưởng thức được vị thơm ngon béo ngậy của cá bón quyện với cái ấm nồng từ gừng tươi, cay cay của ớt sừng và nước tương rất đậm vị. Ngoài ra, món này có thể cuốn với bánh tráng hoặc ăn kèm với cơm nóng đều vô cùng thơm ngon, cuốn hút, thúc đẩy mọi thành viên mong chóng xong công việc để quây quần bên mâm cơm gia đình ấm áp.

5 Cá hồng hấp xì dầu

Là loài cá có giá trị về kinh tế và chứa nhiều chất dinh dưỡng nên các món ăn về cá hồng được rất nhiều người yêu thích. Hôm nay, hãy cùng vào bếp và làm thử cá hồng hấp xì dầu nhé!

Thịt cá dai, mềm lại còn thơm, béo hòa cùng nước sốt mặn ngọt vừa phải vô cùng ngon miệng. Phía trên là hành lá và hành tây cắt sợi giòn, thơm xen lẫn chút cay nhẹ của ớt càng làm tăng thêm hương vị cho món ăn.

6 Cá rô phi hấp xì dầu

Cá rô phi có lẽ đã quá quen thuộc đối với người Việt Nam trong các bữa cơm gia đình. Thay vì cá rô phi kho, chiên hay nấu canh thì hãy thử trổ tài bằng món cá rô phi hấp xì dầu nhé! Chắc chắn sẽ không khiến bạn thất vọng đâu.

Cá hấp thơm lừng mùi xì dầu, còn thịt cá thì mềm, ngọt ăn cùng với hành lá và thì là vừa bổ dưỡng lại còn thơm mùi đặc trưng vô cùng dễ chịu. Món này mà ăn cùng bánh tráng hay cơm nóng thì “chuẩn không cần chỉnh” luôn đấy!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 con cá rô phi

• 5 muỗng cà phê tiêu sọ

• 1 ít hành lá

• 1 củ gừng

• 100gr rau thì là

• 6 cây sả

• 6 trái ớt

• 2 muỗng canh nước mắm

• 5 muỗng canh nước tương.

Hướng dẫn cách làm cá rô phi hấp xì dầu

Cá rô phi hấp xì dầu có nhiều lợi ích cho sức khỏe như giúp phòng ngừa bệnh ung thư, bảo vệ tim mạch, hỗ trợ giảm cân, tốt cho tuyến giáp và rất tốt cho xương. Hơn nữa, cách thực hiện món cá rô phi hấp này cực kì đơn giản, bạn hãy thực hiện theo hướng dẫn dưới đây.

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Cá rô phi nguyên con bạn mua về cạo sạch vảy, bóc bỏ mang cá, chặt vây rồi mổ cá. Bạn bỏ đi phần nội tạng cá và chú ý phải cạo hết phần màng đen trong bụng cá. Nếu như bạn không cạo lớp màng đen này thì khi chế biến món ăn cá sẽ rất tanh và khó ăn.

Tiếp theo, bạn xát cá với muối hạt hoặc nước cốt chanh để khử sạch mùi tanh của cá. Bạn rửa lại cá với nước sạch, lấy dao khứa thành 2-3 đường chéo lên thân cá. Mục đích của việc khía cá là để cá thấm đều gia vị và nhanh chín hơn khi hấp.

Bạn thực hiện sơ chế các nguyên liệu khác như sả thì băm thật nhỏ, rau thì lá và hành lá bỏ gốc rồi thái nhỏ, ớt thái lát còn gừng thì cạo vỏ rồi thái lát mỏng.

Bước 2: Cho gia vị lên cá rô phi

Bạn tiến hành ướp cá rô phi với gia vị gồm có gừng, thì là và ớt vừa sơ chế. Tiếp theo, bạn chà các gia vị lên đều thân cá, chú ý chà cả vào phần bụng cá. Sau đó, bạn rưới 5 muỗng canh nước tương cùng với 2 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng cà phê tiêu xay lên thân cá rồi dùng tay chà đều cho cá thấm đều các gia vị. Trong bụng cá bạn nhét thì là, hành lá và vài lát ớt.

Bạn ướp cá trong khoảng 15-20 phút cho cá rô phi ngấm đều gia vị. Chú ý trong lúc chờ cá ngấm gia vị bạn nên dùng màng bọc thực phẩm bọc phần miệng thau ướp cá để côn trùng không có cơ hội tấn công vào cá làm nhằm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Bước 3: Tiến hành hấp cá

Khi cá rô phi đã ngấm đều ra vị thì bạn đặt cá lên xửng hấp rồi thực hiện hấp trong khoảng 35-40 phút cho cá chín thì tắt bếp. Chú ý bạn không nên hấp cá quá lâu vì có thể khiến cá bị nhũn, mất ngon. Ngoài ra, bạn cũng có thể tưới thêm nước tương trong khi hấp cá để cá ngon ngọt và đậm đà hơn.

Bước 4: Thành phẩm

Cá rô phi hấp xì dầu thành phẩm vô cùng thơm ngon với thịt cá rô phi ngọt thanh được nêm nếm gia vị hoàn chỉnh, thơm nức hương sả gừng khi chấm cùng với nước tương thêm vài lát ớt thì quả là tuyệt vời, khiến ai được thưởng thức cũng phải tấm tắc khen ngon

7 Cá mú hấp xì dầu

Nếu bạn muốn đổi vị cho gia đình mình bằng 1 món ăn thơm ngon nhưng đơn giản thì cá mú hấp xì dầu là lựa chọn cho bạn đó!

Thịt cá mềm, thấm vị, mặn mặn vừa phải nhưng vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên cùng mùi thơm đặc trưng của hành ngò, gừng. Chuẩn bị thêm 1 chén nước mắm chua ngọt và rau sống, bánh tráng, thêm ít bún tươi nữa là bạn đã có ngay cho mình 1 bữa ăn hoàn chỉnh rồi đấy!

8 Cá chẽm hấp xì dầu

Chất xơ trong cà chua bi, ớt chuông kết hợp cùng thịt cá chứa nhiều chất bổ dưỡng trong món cá chẽm hấp xì dầu là món mà bạn không thể bỏ qua.

Cá hấp chín thơm, thịt cá chắc, ngọt xen lẫn vị mặn nhẹ vừa phải của xì dầu. Thêm vào đó là cà chua bi, ớt chuông chua chua, ngọt ngọt kết hợp cùng hương thơm thoang thoảng của gừng và bột nghệ vừa hấp dẫn lại còn bắt mắt.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 800gr cá chẽm

• 3 tai nấm mèo

• 1 trái ớt tươi

• 6 cây hành lá

• 10 cây rau cải rổ

• 2 tép tỏi

• 4 lát gừng tươi

• 1 bó rau thì là

• 1 muỗng canh xì dầu

• 1/2 muỗng canh đường

• 1/3 muỗng canh dầu mè

• 1 ít dầu ăn

• 1/2 muỗng canh dầu hào

Cách làm cá chẽm hấp xì dầu

Cá chẽm hấp xì dầu ngon ngọt cho mâm cơm gia đình đa dạng và hấp dẫn, bạn hãy thử làm món cá hấp đặc biệt này ngay tại nhà theo các bước như sau:

Bước 1: Sơ chế cá chẽm và nguyên liệu

Cá chẽm làm sạch, khử mùi tanh với rượu trắng hoặc giấm rồi, khía 2-3 đường chéo cho cá nhanh ngấm gia vị. Với gừng tươi, bạn hãy cạo vỏ rồi thái sợi mỏng. Tỏi bóc bỏ phần vỏ rồi băm nhỏ. Hành lá, rau cải ngổ và rau thì là bạn hãy bỏ đi phần gốc rồi rửa sạch, thái khúc. Ớt tươi bạn bỏ phần cuống rồi thái lát.

Bước 2: Phối nguyên liệu vào

Bạn nhét vào bụng cá hành lá, rau ngổ, vài lát ớt và rau thì là. Tiếp theo, rải lên mặt cá vào lát ớt rồi cho lên xửng hấp hấp chín.

Bước 3: Làm nước sốt

Bạn thực hiện làm nước sốt xì dầu bằng cách cho dầu vào chảo đun sôi thì cho gừng vào đảo nhanh trong khoảng 30s, sau đó thêm cho thêm đường, xì dầu, tiêu xay, dầu hào cùng với dầu mè vào đảo đều cho đến khi đường tan chảy và phần sốt sệt lại thì cho hành lá, gừng, ớt sừng, khuấy đều và tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Đến khi cá chín bạn cho ra rồi rưới hết phần nước xốt xì dầu vừa làm vào cho cá ngấm đều các gia vị là đã có thể thưởng thức rồi. Cá chẽm hấp xì dầu có hương thơm hấp dẫn và vị ngon ngọt khó cưỡng rất phù hợp để ăn với cơm trắng.

9 Cá basa hấp xì dầu

Khép lại danh sách các món cá hấp xì dầu thơm ngon chính là cá basa hấp xì dầu.

Miếng cá basa phi lê mềm, chắc thịt, đậm vị, ngọt thanh hòa quyện với hương thơm của cà chua, cam và hành rất dễ chịu lại bắt mắt vô cùng! Nghe đến đây thôi đã khiến bạn muốn ngồi ngay vào bàn ăn chưa nào?

Bạn hãy tham khảo công thức làm món cá ba sa hấp xì  dầu thơm ngon như sau:

Bước 1:  Sơ chế các nguyên liệu

Cá ba sa phi lê sau khi mua về bạn hãy xát muối rồi rửa với rượu trắng và nước để làm sạch hết các chất bẩn, đồng thời khử mùi tanh của cá.

Gừng bạn thực hiện cạo vỏ thái mỏng 1 phần và phần còn lại thì băm nhỏ.

Hành lá bạn hãy nhặt gốc, rửa thật sạch với nước rồi thái khúc.

Bước 2: Ướp thịt cá ba sa với các gia vị

Bạn xát cá với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh xì dầu và 1/2 muỗng canh bột ngọt. Tiếp theo, bạn rải gừng và hành lá đã được sơ chế lên mặt thịt cá basa phi lê rồi gấp đôi cá lại. Bạn rải thêm 1 lớp gừng và hành lá lên trên mặt cá. Sau đó, bạn cho thêm vài lát ớt và hạt tiêu vào.

Bước 3: Hấp cá

Bạn ướp cá tầm 15 phút cho ngấm hết gia vị rồi cho vào đĩa đặt vào xửng hấp chín. Cuối cùng, bạn trang trí thêm bằng ngò rí, hành lá hoặc khéo léo hơn thì bạn có thể tự tay cắt tỉa hoa lá từ các loại rau củ để trang trí món ăn thêm phần sinh động, bắt mắt.

Bước 4: Thành phẩm

Bạn bày thêm cam và cà chua cho món cá hấp xì dầu nhìn thật cuốn hút. Món ăn có mùi thơm đặc trưng của xì dầu cùng với mùi gừng, hành lá kết hợp với thịt cá ba sa ngọt ngọt, đậm đà, không hề bị tanh, rất đưa cơm

CLICK xem ngay bộ nồi xửng (nồi hấp) đang giảm giá CỰC SỐC

Mời bạn tham khảo thêm một số bộ nồi xửng (nồi hấp) nổi bật tại KITHOME để thực hiện các món cá hấp xì dầu dễ dàng hơn nhé!

Hy vọng với những chia sẻ vừa rồi của KITHOME về 9 cách làm món cá hấp xì dầu sẽ giúp bạn có thêm nhiều món ngon hơn nữa để những bữa cơm tràn đầy dinh dưỡng và trọn vẹn nhé! Chúc bạn thành công!

Để biết thêm thông tin chi tiết về các sản phẩm thiết bị nhà bếp hãy liên hệ ngay với Bếp Kithome. Chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn!

Hotline: 0983196190

Website: KitHome

Fanpage:Kithome (Hà Nội)

Youtube: Kithome Official

Email: Bepkithome@gmail.com

Địa chỉ: Liền kề 5, lô A43 Geleximco, An Khánh, Hoài Đức, Hà Nội

Hãy đến với Bếp Kithome để trải nghiệm sản phẩm và dịch vụ tốt nhất!