Cách nấu món chè đậu đỏ với đậu xanh thơm bùi độc lạ chiêu đãi gia đình

Cách chế biến Chè đậu đỏ nấu đậu xanh

• Sơ chế các nguyên liệu

  Đậu đỏ và đậu xanh ngâm từ 4 – 6 tiếng hoặc ngâm qua đêm 8 tiếng. Sau khi ngâm xong thì chắt bỏ nước ngâm (nước này gây chát đậu) và rửa qua 2 – 3 lần nước rồi để ráo.

  

• Hầm đậu đỏ

  Cho 320gr đậu đỏ đã đã ngâm nở và 2.3 lít nước vào nồi áp suất. Tiếp theo, bắc nồi lên bếp, bật lửa lớn đun đến khi nào nghe tiếng xì của nồi thì hạ lửa vừa, ninh trong thời gian 40 phút.

  

• Hầm đậu xanh với đậu đỏ

  Sau 40 phút tắt bếp, xả hơi nóng của nồi áp suất khoảng 5 phút. Tiếp đến, mở nắp nồi, cho hạt đậu xanh vào. Tiếp tục đậy nắp nồi ninh đậu ở lửa vừa thêm 20 phút nữa.

  20gr bột năng (khoảng 1 muỗng canh) cho vào chén hòa tan với 30ml nước.

  Sau 20 phút ninh đậu bạn tắt bếp, tiếp tục xả hơi nóng của nồi áp suất rồi mở nắp và cho 350gr đường cát trắng, 5gr bột đường vani và bột năng hòa tan vào, vừa cho vừa khuấy đều, nêm nếm lại cho vừa vị. Bật bếp và đun cho chè sôi trở lại thì tắt bếp.

  

• Thành phẩm

  Múc chè ra bát hoặc cốc, ăn nóng hay lạnh đều rất ngon.

  Chè sánh ngọt, đậu đỏ mềm dẻo, bùi bùi kết hợp cùng đậu xanh tơi mềm, tạo nên món chè thơm ngon, mát lạnh giải nhiệt mùa hè!