Cách nấu canh xương rồng thanh mát chua nhẹ bằng nồi inox

Cách chế biến Canh xương rồng

• Sơ chế xương rồng

  Xương rồng chọn loại 5 cánh sẽ có hình ngôi sao đẹp hơn loại lưỡi rồng.

  Loại bỏ toàn bộ gai và lớp vỏ bên ngoài, đồng thời gọt bỏ các mép cạnh.

  Cắt xương rồng thành các lát mỏng, ướp muối sau đó vắt kiệt.

  Mách nhỏ: Để quá trình sơ chế xương rồng được nhanh hơn, bạn có thể chọn mua xương rồng đã được làm sẵn ngoài chợ.

• Sơ chế cá đuối

  Cá đuối sau khi mua về thì rửa sạch, chia thành nhiều khúc nhỏ vừa ăn.

  Chiên sơ qua cá với dầu ăn để cá săn lại rồi cho nước vào nấu sôi.

• Nấu nước dùng canh chua

  Sau khi cá đã được chiên qua cho săn lại thì đổ nước vào để nấu canh.

• Sơ chế cà chua và thơm

  Trong khi chờ nước sôi, sơ chế thơm và cà chua.

  Thơm cắt lát, cà chua cắt múi cau.

• Nấu canh xương rồng

  Chờ nước sôi thì cho cà chua, thơm, lá chua và xương rồng vào.

  Nêm nếm hợp khẩu vị rồi tắt bếp.