1 cách nấu canh thụt đọt mây đặc sản núi rừng bằng nồi nhôm

Cách chế biến Canh thụt đọt mây

• Sơ chế dạ dày bò và cá khô

  Dạ dày bò mua về rửa thật sạch với muối và nước chanh. Luộc chín rồi cắt sợi.

  Cá khô ngâm với nước cho mềm rồi tách bỏ phần xương và xé nhỏ.

  

• Sơ chế những nguyên liệu khác

  Đọt mây làm sạch, sơ chế rồi cắt khúc ngắn vừa ăn.

  Cà xanh trứng bổ thành 4 phần.

  Lá nhíp rửa sạch để ráo nước.

  Hành ngò cắt nhỏ.

  

• Nấu canh

  Cho hành tím vào phi thơm với dầu ăn.

  Cho lần lượt dạ dày bò, cà xanh trứng, cá khô và đọt mây vào xào. Sau đó nêm nếm cho vừa vị.

  Cho nước ngập các nguyên liệu trong nồi rồi nấu sôi.

  Khi nước sôi, cho rau nhíp vào nấu thêm 1 – 2 phút nữa, nêm nếm lại và cho hành ngò vào rồi tắt bếp.