Cách Nấu Canh Măng Chua Cá Hồi Ngon Khó Cưỡng

Sơ chế và ướp cá

• Vây và lườn cá hồi sau khi mua về bạn rã đông, sau đó mang đi rửa với nước vo gạo và 1 ít muối.
• Bóp đều cá khoảng 5 phút rồi mang đi xả lại với nước sạch.

Cá sau khi sơ chế sẽ mang đi ướp với 1/2 muỗng canh bột canh, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, trộn đều và ướp trong khoảng 15 – 20 phút.

Sơ chế các nguyên liệu còn lại

• Măng chua bạn rửa qua 1 lần nước rồi vớt ra rổ để ráo nước, cắt thành từng miếng vừa ăn.
• Cà chua rửa sạch và cắt muí cau. Hành lá nhặt sạch lá hư, bỏ rễ rồi mang 1/2 số hành cắt khúc, số còn lại cắt nhuyễn. Bóc vỏ hành tím sau đó mang đi cắt lát.

Nấu canh măng chua cá hồi

• Cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn, đun nóng dầu và cho hành tím vào phi thơm.
• Tiếp theo bạn cho măng chua và 1/2 phần cà chua đã chuẩn bị vào xào nhanh trên lửa lớn trong khoảng 1 phút rồi cho thêm khoảng 1.5 lít nước sôi vào nồi.
• Để phần nước canh thêm đậm đà bạn nêm thêm 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh bột canh. Đun cho nước sôi bùng lên.
• Sau khi nước sôi bạn cho hết phần vây cá hồi đã ướp gia vị vào nồi.

• Đun với lửa vừa khoảng 7 phút thì bạn cho hết phần cà chua còn lại vào, nấu đến khi nước canh sôi trở lại thì cho hết hành lá vào, thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp và thưởng thức thôi.

Thành phẩm

• Như vậy là bạn đá có ngay món canh măng chua cá hồi thơm ngon, bổ dưỡng rồi.
• Phần nước canh trong có vị chua thanh, nhè nhẹ, phần cá hồi béo ngậy, mềm ngọt, măng dai dai, giòn giòn.
• Bạn có thể ăn kèm món canh này với bún tươi hoặc cơm nóng đều rất ngon.