Cách nấu canh bầu thịt bò ngon ngọt thanh mát đơn giản tại nhà

Cách chế biến Canh bầu thịt bò

• Sơ chế và ướp thịt bò

  Đầu tiên, thịt bò sau khi mua về đem rửa qua nước sạch. Để khử mùi hôi của thịt bò, bạn lấy 1 củ gừng đập dập rồi chà xát lên toàn bộ miếng thịt rồi để khoảng 2 phút. Tiếp đến, rửa thịt bằng nước muối pha loãng, sau đó rửa lại với nước sạch.

  Cách sơ chế thịt bò sạch, không hôi:

  • Cách 1: Pha rượu trắng với 1 củ gừng đập dập rồi dùng xoa bóp miếng thịt khoảng 2 phút, sau đó xả sạch lại dưới vòi nước lạnh, để ráo.
  • Cách 2: Sau khi rửa sạch, ngâm ngập miếng thịt bò trong sữa tươi khoảng 10 phút, sau đó rửa lại với nước. Cách này vừa giúp khử mùi hôi thịt bò vừa giúp thịt thơm ngon hơn.

  Xem chi tiết: Tuyệt chiêu khử mùi hôi các loại thịt hiệu quả

  Thịt bò sau khi đã sơ chế xong thì tiến hành ướp gia vị với 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Đồng thời, bạn băm nhỏ 2 tép tỏi rồi cho vào thịt và để khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị.

• Sơ chế các nguyên liệu khác

  Bầu gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng vừa ăn.

  Với hành lá, bạn bỏ rễ, đem rửa sạch rồi cắt nhỏ.

• Nấu canh

  Bắc chảo lên bếp và cho vào chảo 1/2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng thì bạn cho thịt bò đã ướp vào xào với lửa lớn khoảng 2 phút để thịt bò chín tới.

  Tiếp đến, bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1 lít nước và đun sôi. Đợi nước sôi thì bạn cho bầu, phần thịt bò vừa xào bên trên cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối vào nồi. Đun đến khi nước sôi lại 1 lần nữa thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

  Cuối cùng, múc canh ra tô, rắc hành lá cắt nhỏ, tiêu xay lên trên cho thêm phần hấp dẫn và thưởng thức thôi nào.

• Thành phẩm

  Món canh bầu thịt bò với hương vị ngon ngọt, thanh mát. Thịt bò chín tới mềm không bị dai, kết hợp cùng bầu vẫn giữ được độ giòn và gia vị nêm nếm rất vừa ăn, tất cả tạo nên hương vị hấp dẫn.

  Trong những ngày hè nóng nực mà có tô canh bầu ăn cùng cơm trắng thì còn gì bằng!