Cách làm yến chưng táo đỏ nhãn nhục (long nhãn) thanh mát tốt cho sức khỏe

Cách chế biến Yến chưng táo đỏ nhãn nhục

• Ngâm yến, táo đỏ và long nhãn

  Yến, táo đỏ, long nhãn mua về bạn đem đi ngâm với nước. Thời gian ngâm lần lượt là 45 phút, 30 phút, 15 phút. Sau đó, rửa lại với nước rồi để ráo.

  Gừng gọt vỏ rồi rửa sơ với nước và để ráo.

  

• Luộc táo đỏ

  Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi khoảng 300ml nước, táo đỏ, gừng rồi tiến hành nấu sôi trên lửa vừa.

  

• Xé sợi yến

  Yến sau khi đã ngâm mềm, bạn dùng tay hoặc nĩa xé nhỏ cho yến tơi rời ra rồi lọc qua rây và để ráo.

  

• Chưng yến

  Bắc nồi lên bếp, đặt vào dưới đáy nồi một chiếc khăn nhỏ rồi đặt thố vào. Tiếp theo, đổ nước vào nồi sao cho ngập đến 1/3 chiều cao của cái thố.

  Cho vào thố yến, long nhãn, táo đỏ rồi đổ từ từ nước luộc táo đỏ vào cho gần đầy thố và đậy nắp lại. Sau đó, đậy nắp nồi và chưng trong vòng 20 phút trên lửa nhỏ.

  Kế tiếp, giở nắp nồi ra, cho vào thố chưng yến 50gr đường phèn rồi khuấy đều.

  Cuối cùng, đậy nắp nồi lại, chưng thêm từ 5 – 6 phút nữa trên lửa nhỏ rồi tắt bếp.

  

• Thành phẩm

  Yến chưng táo đỏ nhãn nhục hoàn thành có một vị ngọt thanh. Tổ yến mềm mềm, táo đỏ có vị ngọt nhẹ, long nhãn giòn ngon ăn cực thích. Thưởng thức ngay thành quả của bạn đi nhé!