Cách làm món cá suối chiên giòn độc lạ cho bữa cơm dân dã với chảo nhôm

Cách chế biến Cá suối chiên giòn

• Sơ chế cá suối

  Cá suối mua về bạn sẽ dùng dao đánh vảy rồi dùng kéo mổ bụng, lấy nội tạng ra. Bạn không cần cắt bỏ vây hay đầu cá, các phần này khi chiên lên sẽ giòn rụm rất ngon.

  Bạn chà xát cá cùng với 1 ít muối rồi đem rửa lại cho sạch, cho ra rổ để ráo nước.

• Chiên cá suối

  Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào ngập lòng chảo. Bạn cho thêm khoảng 1/2 thìa cà phê bột bắp vào dầu. Khi dầu nóng thì cho cá vào chiên ở lửa vừa cho vàng đều 2 mặt thì vớt ra.

  Mách nhỏ: Cho thêm 1 ít bột bắp vào dầu sẽ giúp bạn chiên cá ít bị văng bắn dầu mỡ hơn.

• Pha nước chấm

  Bạn cho vào chén 2 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê mì chính, 1 thìa cà phê đường, vắt thêm nước cốt của 1/2 quả chanh. Khuấy đều cho gia vị tan rồi bạn băm nhỏ tỏi ớt cho vào chén nước chấm là xong.

• Thành phẩm

  Các suối chiên giòn khi thưởng thức sẽ có vẻ ngoài ngả vàng giòn rụm. Khi ăn, bạn sẽ cảm thấy thịt cá giòn bên ngoài, mềm bên trong và có vị ngọt thịt tự nhiên, chấm thêm chút nước mắm tỏi ớt thì ngon hết ý.

  Món ăn này tuy chế biến đơn giản nhưng chắc hẳn sẽ hao cơm lắm đấy. Bạn hãy thử ngay nhé.