Cách làm mỡ hành ngon tươi lâu bằng chảo chống dính đơn giản

Cách chế biến Cách làm mỡ hành

• Thắng tóp mỡ

  Sau khi cắt nhỏ thì mang mỡ đi thắng để có được phần dầu động vật.

  Vớt hết phần tóp mỡ ra ngoài.

• Pha dầu

  Mỡ động vật để lâu sẽ bị đông lại nên phải pha cùng dầu ăn thông thường.

  Bật bếp lên nấu dầu nóng lên rồi cho vào 3 – 4 tép tỏi.

• Cắt và nêm hành lá

  Hành lá sau khi rửa sạch phải để cho thật ráo nước, có thể dùng khăn giấy thấm sơ qua.

  Cắt bỏ đầu hành màu trắng, cắt nhuyễn phần hành lá màu xanh.

  Nêm vào hành lá cắt nhuyễn 1 muỗng cà phê đường, muối và bột ngọt rồi trộn đều lên.

• Làm mỡ hành

  Vớt tỏi ra, chia dầu nóng làm 3 đợt để cho vào tô hành lá.

  Mỗi lần cho dầu vào thì nhớ trộn hành đều tay.

• Bảo quản

  Cho mỡ hành vào hũ đựng thực phẩm bằng thuỷ tinh, đậy nắp kín rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.