Cách làm kem khoai lang tím mát lạnh, thơm béo, cực đơn giản

Cách chế biến Kem khoai lang tím

• Sơ chế khoai lang

  Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc nhỏ để khi luộc khoai sẽ chín nhanh hơn.

  

• Luộc khoai lang

  Cho hết phần khoai đã cắt khúc vào nồi, đổ nước xăm xắp khoai.

  Bắc nồi khoai lên bếp, luộc khoai trong vòng 20 phút ở lửa vừa cho khoai chín mềm.

  

• Nghiền khoai lang

  Cho khoai đã luộc vào máy xanh sinh tố cùng với 200ml nước luộc khoai. Bật máy ở tốc độ cao, xay nhuyễn khoai lang ra đến khi hỗn hợp khoai nhuyễn, mịn thì tắt máy.

  

• Làm hỗn hợp kem khoai lang

  Đầu tiên bạn chuẩn bị sẵn một cái thau. Sau đó cho vào thau khoảng 200gr sữa đặc, 2ml tinh chất vani, 1/2 muỗng cà phê muối, 50gr đường và 400ml nước sôi, khuấy đều cho tất cả nguyên liệu được tan ra hết, hòa quyện vào nhau.

  Tiếp theo cho 220ml sữa tươi không đường vào, khuấy đều. Hỗn hợp bắt đầu nguội thì cho khoảng 50gr bột cốt dừa vào, khuấy cho bột tan ra.

  Rây hỗn hợp khoai lang đã nghiền qua rây lọc cho vào thau hỗn hợp sữa, trộn đều hỗn hợp lại với nhau đến khi hỗn hợp kem mịn, mượt là được nhé.

  Mách bạn: Để hỗn hợp khoai lang dễ rây bạn cho khoảng 1 vá canh hỗn hợp sữa vào hỗn hợp khoai, sau đó khuấy đều cho hỗn hợp lỏng ra, giúp dễ rây hơn nhé.

  

• Làm lạnh kem

  Cho lần lượt hỗn hợp vào từng bịch nhỏ, cột thun lại cho thật kĩ rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 9 – 10 tiếng cho hỗn hợp được đông cứng hoàn toàn. Sau đó bạn có thể lấy kem ra thưởng thức rồi đó nha.

  Mách bạn: Bạn có thể mua khuôn kem ở những siêu thị, các trang thương mại điện tử để có thể tạo hình những cây kem xinh xắn nhé.

  

• Thành phẩm

  Kem có mùi thơm và vị bùi của khoai lang tím, xen lẫn chút béo ngậy từ cốt dừa, sữa đặc và rắc thêm ít đậu phộng rang. Đây sẽ là món giải nhiệt lý tưởng cho bạn và gia đình trong mùa hè này đấy.