Cách làm cá mè nấu mẻ đậu thơm ngon bằng nồi lẩu đa năng tiện lợi 2025

Cách chế biến Cá mè nấu mẻ

• Sơ chế cá mè

  Cá mè nên mua loại làm sẵn, chà rửa với muối hột để loại bỏ mùi tanh và chất nhớt.

  

• Sơ chế nguyên liệu

  Giã nhuyễn củ nghệ, cà chua cắt múi cau, ớt cắt lát, đậu cắt ô vuông, thì là cắt khúc, chuối xanh cắt lát.

  

• Xếp các nguyên liệu vào nồi

  Xếp chuối xanh bên dưới cùng, sau đó xếp cá mè lên, nêm gia vị quen thuộc như muối, bột ngọt, tiêu xay.

  Lần lượt cho đậu hủ, cà chua, tương hạt lên trên cá.

  

• Làm nước mẻ

  Cho mẻ vào nghệ đã giã nhuyễn rồi khuấy đều.

  Dùng rây lọc để lấy phần nước r cho vào nồi cá.

  Giữ lại 1 ít nghệ để trang trí cho đẹp.

  

• Ướp cá

  Cho thì là cắt khúc lên trên cùng rồi ướp cá trong vòng 20 phút trước khi nấu.

   

  

  Cách làm cá mè nấu mẻ đậu thơm ngon bằng nồi lẩu đa năng

  Cá mè nấu mẻ đậu là món ăn dân dã, đậm vị Bắc, rất thích hợp cho những ngày se lạnh. Với nồi lẩu đa năng, bạn có thể chế biến món này một cách nhanh chóng và tiện lợi.

  Nguyên liệu:

  • 1 con cá mè (khoảng 1–1.5kg), làm sạch, cắt khúc
  • 100g mẻ (giã nhuyễn, lọc lấy nước)
  • 2 bìa đậu phụ, rán vàng
  • Cà chua, dọc mùng, hành tím, thì là, hành lá
  • Gia vị: muối, nước mắm, bột ngọt, tiêu

  Cách làm:

  1. Ướp cá với mẻ, muối, hành tím băm và chút tiêu trong 30 phút.
  2. Bật nồi lẩu đa năng, phi thơm hành, cho cà chua vào xào chín.
  3. Cho cá đã ướp vào nồi, nhẹ tay đảo đều rồi thêm nước ngập cá.
  4. Ninh cá trong 20–25 phút cho mềm.
  5. Cho đậu rán, dọc mùng vào, nêm lại gia vị cho vừa ăn.
  6. Trước khi tắt bếp, thêm hành lá, thì là thái nhỏ để tăng hương vị.

  Món cá mè nấu mẻ đậu có vị chua dịu, béo thơm, rất đưa cơm hoặc dùng kèm bún nóng.