Cách làm cá chua nấu lá giang dân dã ngon miệng cho cả nhà cùng thưởng thức năm 2025

Cách chế biến Cá chua nấu lá giang

• Sơ chế cá chua

  Đầu tiên, với cá chua mua về bạn dùng kéo cắt bỏ mang và đuôi, đồng thời dùng dao cắt 1 đường nhỏ ngay bụng cá rồi loại bỏ phần ruột và máu dơ còn sót lại bên trong đi.

  Kế đến, lấy 1 ít muối chà sát lên bề mặt cá 3 – 5 phút, tiếp theo dùng dao cạo sạch vảy. Sau đó, rửa lại với nước sạch vài lần rồi cắt thành từng khúc vừa ăn, để ráo nữa là được.

• Sơ chế các nguyên liệu khác

  Còn đối với lá giang thì bạn chỉ cần lặt giữ lại các lá non, rồi đem rửa sạch, để ráo.

  Cuối cùng, bạn lấy cái cối rồi cho 4 củ hành tím đã lột vỏ và 2 trái ớt hiểm vào, dùng chày giã nhuyễn rồi cho ra chén.

• Ướp cá

  Sơ chế nguyên liệu xong, bạn lấy cái tô rồi cho 1 con cá chua đã cắt, toàn bộ phần hỗn hợp hành tím và ớt hiểm giã nhuyễn, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào, trộn đều lên rồi để cá được thấm gia vị trong vòng 15 phút.

• Nấu cá chua với lá giang

  Kế đến, bắc nồi lên bếp cùng 700ml nước với lửa lớn. Nước sôi thì bạn giảm xuống lửa vừa, đồng thời cho toàn bộ phần cá chua đã ướp vào, nấu khoảng 10 – 15 phút.

  Thấy nước sôi trở lại, thì bạn lấy 100gr lá giang đã rửa sạch vò sơ cho nát rồi thêm nốt vào nồi canh nấu trong vòng 5 – 7 phút.

• Hoàn thành

  Khi thấy lá giang và các nguyên liệu đã chín, thì bạn nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp, múc ra tô thưởng thức ngay thôi nhé!

• Thành phẩm

  Cá chua nấu lá giang với hương vị cực kì mê đắm sẽ là sự đổi vị mới lạ mà bạn có thể dành tặng người thân của mình vào bữa cơm tối.

  Nước dùng với sự chua thanh đến từ lá giang thật cuốn hút, đã thế cá chua còn tươi ngon, săn chắc thịt nữa chứ! Đúng là không thể chờ đợi lâu hơn để bới ngay bát cơm trắng ăn cùng nữa đó!