Bí quyết chế biến canh rau dền nấu thịt băm đơn giản, thanh mát cho gia đình

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua rau dền tươi ngon

• Rau dền được bán nhiều trên thị trường gồm 2 loại: Rau dền trắng và rau dền đỏ, bạn có thể lựa chọn mua tùy sở thích nhé.
• Rau dền ngon có lá màu xanh tươi hay đỏ tươi, cành chắc và cứng, không mềm để tránh mua phải rau cũ, héo.
• Tránh mua phần rau bị dập nát, hư thối, khi cầm nhánh rau lên không cứng thẳng mà mềm ỉu rũ xuống.

Cách chọn mua thịt heo tươi ngon

• Chọn những miếng thịt heo tươi mới có màu sắc sáng, màu thịt ngon sẽ là màu hồng nhạt hay đỏ nhạt, phần mỡ sẽ có màu trắng trong hơi ngà ngà.
• Thịt tươi ngon là thịt mà khi dùng tay ấn thử vào miếng thịt thấy thịt đàn hồi tốt, sau khi rút tay về thịt trở lại hình dáng ban đầu, trên mặt thịt không tồn tại vết lõm.
• Nên chọn những miếng thịt heo có kết cấu thịt, mỡ riêng biệt, nhưng phải dính chặt vào nhau, dùng tay chạm vào thấy khó tách rời.
• Để đảm bảo chất lượng, bạn nên mua thịt nguyên miếng, rồi nhờ người bán xay tại chỗ hoặc mang về nhà tự xay bằng máy xay thịt.