Lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị đậm đà của riêu cua, vị ngọt tự nhiên của sườn sụn, và sự mềm mại của bắp bò. Đây không chỉ là món ăn ngon mà còn giúp gia đình quây quần, thưởng thức bữa ăn ấm cúng. Hãy cùng khám phá cách chế biến món ăn này ngay tại nhà!
Nguyên liệu chuẩn bị cho món lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn
Để có nồi lẩu thơm ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
- Cua đồng: 500g – 1kg (tùy số lượng người ăn).
- Sườn sụn: 500g.
- Bắp bò: 500g, thái mỏng.
- Đậu phụ: 5-10 bìa, cắt miếng nhỏ và rán vàng.
- Cà chua: 3-5 quả, thái miếng cau.
- Mẻ, dấm bỗng, hoặc quả me, quả dọc: Tạo vị chua đặc trưng.
- Mắm tôm: 1 muỗng nhỏ (tùy khẩu vị).
- Rau sống: Rau muống chẻ, hoa chuối, thân chuối non, tía tô, kinh giới, giá đỗ, xà lách…
- Gia vị: Nước mắm, muối, chanh, ớt.
- Bún: Sợi nhỏ, ăn kèm.
Cách sơ chế nguyên liệu món lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn
Sườn sụn
- Chần qua nước sôi để khử mùi, sau đó ướp với hành khô băm nhỏ, gia vị và chút nước mắm.
- Xào sơ sườn rồi ninh bằng nồi áp suất trong khoảng 10 phút để sườn mềm và ngọt nước.
Cua đồng
- Làm sạch, giã nhuyễn hoặc xay bằng máy xay sinh tố.
- Lọc lấy nước cua, để riêng phần gạch cua.
- Bắc nồi nước cua lên bếp, nêm chút mắm tôm và gia vị. Khuấy nhẹ tay, đun nhỏ lửa cho đến khi riêu cua nổi lên, sau đó vớt riêu để riêng.
Rau sống
- Rửa sạch, ngâm nước muối loãng, để ráo nước.
Các nguyên liệu khác
- Đậu phụ rán vàng, bày ra đĩa.
- Bắp bò thái mỏng, để trong ngăn đá 15 phút trước khi thái để dễ cắt và trình bày đẹp mắt.
- Cà chua xào sơ qua với chút dầu ăn, không xào nát để giữ độ tươi ngon.
Cách nấu và thưởng thức lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn
Nấu nước dùng lẩu
- Hòa nước cua đã lọc với nước ninh sườn sụn.
- Thả sườn sụn, cà chua đã xào vào nồi.
- Nêm thêm mẻ hoặc dấm bỗng để tạo vị chua, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Thả riêu cua và rưới phần gạch cua đã xào lên mặt nồi để dậy màu đẹp mắt.
Thưởng thức
- Bày nồi lẩu ra bàn, đặt lên bếp đun sôi.
- Nhúng bắp bò, hoa chuối, rau sống vào nồi lẩu đang sôi.
- Ăn kèm bún, chấm thêm nước mắm pha chanh ớt hoặc xì dầu tùy khẩu vị.
Món lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn với vị ngọt thanh, đậm đà, kết hợp cùng rau sống tươi mát chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn trong những ngày cuối tuần.
Để biết thêm thông tin chi tiết và đặt hàng sản phẩm, hãy liên hệ ngay với Kithome. Chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn!
📞 Hotline: 0983 196 190
🌐 Website: kithome.com.vn | bepkithome.vn
📌 Địa chỉ: Liền kề 5 – Lô A43 KĐT Geleximco, An Khánh, Hoài Đức, Hà Nội-Số 60, ngõ 218 Tây Sơn, Đống Đa, Hà Nội
🔹 Fanpage: Kithome Hà Nội
🎥 YouTube: Bếp Kithome Official
🎵 TikTok: @thuongpham9190
📱 Zalo OA: Kithome Zalo
👥 Nhóm Facebook: Hội Yêu Bếp Kithome
🔥 Hãy đến với Kithome để trải nghiệm sản phẩm và dịch vụ tốt nhất!
