Cách Nấu Canh Chua Cá Bạc Má Măng Ngon Ngọt, Thanh Mát

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cá bạc má tươi ngon

• Những con cá bạc má tươi thì toàn thân còn độ nhớt bóng, có màu sáng. Thân cá bạc má tươi cứng, khi cầm vào giữa thân cá không bị cong. Ngoài ra, cá bạc má có mùi tanh đặc trưng, không bốc mùi hôi thối khó chịu.
• Nên lựa chọn những con cá có mắt lồi trong veo, lấp lánh, có vảy màu sáng tự nhiên, óng ánh. Khi ấn nhẹ vào thịt cá thì thịt cá rắn chắc, có độ đàn hồi tốt, không để lại vết ấn của ngón tay vào thịt cá.
• Không nên chọn những con cá bạc má có màu sắc nhợt nhạt, toàn thân mất độ bóng. Khi cầm vào giữa thân cá, cá cong xuống, mắt cá thường mờ đục, nhìn không rõ bên trong vì chúng đã bị ươn.

Cách chọn mua măng chua ngon, chất lượng

• Măng chua ngon, không ngâm hóa chất sẽ có màu trắng ngà.
• Chọn mua những miếng măng dai, không dễ bị bẻ gãy, không có độ bóng trông quá bắt mắt.
• Nên mua có mùi thơm nhẹ, đặc trưng của măng và không có mùi hóa chất.
• Nếu thấy măng chua quá mềm, không còn được nguyên vẹn, nước ngâm măng có chuyển sang màu đục, nổi váng và có mùi lạ thì không nên chọn mua.
• Ngoài ra, để đảm bảo vệ sinh và an toàn, bạn cũng có thể tự làm măng chua ngay tại nhà với công thức mà KITHOME chia sẻ.

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

• Bạn nên chọn những quả cà có lớp vỏ ngoài căng mọng, đỏ tươi và đều màu.
• Cà chua chín cây tự nhiên thường có hương thơm dịu nhẹ. Trong khi những quả bị ép chín thì không hề có bất kì mùi thơm nào.
• Bạn nên chọn những quả cà chua còn cuống trên thân quả, phần cuống vẫn còn tươi không bị héo úa.

Cách chọn mua đậu bắp tươi ngon

• Chọn mua những quả đậu bắp tươi, non, có kích thước nhỏ, có màu xanh bóng đẹp, lớp vỏ bên ngoài có một lớp lông mao mỏng.
• Dùng tay bấm nhẹ thấy lớp vỏ giòn, cứng, không bị mềm và lõm là đậu bắp tươi, non.
• Không chọn mua những quả bị mềm hoặc có vết thâm bên ngoài cũng như có kích thước quá lớn sẽ là quả đậu bắp già, ăn không ngon.