3 cách nấu súp kem gà đơn giản ngay tại nhà với hương vị ngon ngọt đậm đà

Sơ chế ức gà

Ức gà mua về bạn đem đi rửa sạch rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra, rửa sạch lại với nước.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Rau củ hỗn hợp bạn bỏ ra chén nhỏ, sau đó rửa qua với nước sạch.

Rau cần tây rửa với nước sạch cho hết bụi bẩn, bạn có thể ngâm trong nước muối loãng 5 phút. Sau đó thái nhỏ và để riêng phần thân và lá cần tây.

Làm ức gà

Bắc nồi lên bếp, cho nước và ức gà vào nồi và luộc ở lửa lớn. Khi nồi gà sôi bạn hãy vặn nhỏ lửa và để ý vớt bỏ bọt nổi lên. Sau khoảng 10 phút thì tắt bếp, lấy miếng gà ra đĩa.

Bạn dùng dao và nĩa cắt dọc miếng ức gà làm 4 phần rồi xé nhỏ vừa ăn.

Bạn nhớ để lại 500ml nước luộc gà để nấu súp nhé.

Xào rau củ

Làm nóng chảo trên bếp, cho 40gr bơ nhạt vào chảo cho bơ tan chảy sau đó cho hỗn hợp rau củ vào chảo xào trong 1 phút.

Tiếp đó cho 60gr bột mì vào chảo và đảo đều tay thêm khoảng 2 phút nữa cho bột ngấm hết bơ.

Nấu súp

Bước tiếp theo, bạn cho từng chút một sữa vào nồi và khuấy đều để những cục bột tan hết. Sau đó cho 500ml nước luộc gà vào nồi và nấu ở lửa vừa.

Khi nồi nước đã sôi, bạn cho 9gr bột súp gà, 1 thìa cà phê bột tỏi, 1 thìa cà phê bột hành, phần thân cần tây thái nhỏ, 1 ít muối và tiêu vào nồi rồi khuấy đều hỗn hợp.

Tiếp tục đun hỗn hợp đến khi thấy nước hơi sệt lại thì cho tiếp ức gà xé nhỏ và lá cần tây vào nồi, đun sôi thêm 1 phút nữa.

Bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Vậy là món súp kem ức gà đã hoàn thành, bạn múc ra tô là có thể thưởng thức ngay rồi.

Món súp có mùi thơm lừng, vị thanh đạm của thịt gà và rau củ hòa cùng vị béo của sữa sánh mịn, với chút gia vị tạo nên sự hài hòa cho mùi vị của món ăn. Nếu bạn đã thấy các món súp gà cũ có phần nhàm chán thì đây chính là một công thức khác biệt để bạn thử đổi vị đấy!

Sơ chế ức gà

Ức gà mua về bạn ngâm trong nước muối loãng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước. Sau đó bạn cắt đôi miếng ức gà thành 1 miếng phẳng.

Tiếp đó rắc 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu đen lên đều 2 mặt miếng gà.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Cà rốt bạn cạo sạch vỏ và rửa với nước, sau đó thái nhỏ.

Hành tím và tỏi bạn bóc vỏ, sau khi rửa sạch thì băm nhỏ rồi để ra chén.

Áp chảo ức gà

Làm nóng chảo trên bếp ở lửa nhỏ, sau đó bạn cho vào chảo 1 muỗng canh dầu olive rồi thả miếng gà vào áp chảo. Sau khoảng 4 phút thì lật miếng gà lại và chờ khoảng 4 phút nữa cho gà chín hoàn toàn.

Tiếp theo lấy miếng gà ra chờ cho nguội bớt rồi đặt lên thớt, cắt thành từng miếng nhỏ hình vuông.

Xào rau củ

Bạn lấy chảo vừa nấu gà, đun chảy 1 muỗng canh bơ rồi cho hành, tỏi, cà rốt thái nhỏ vào xào trong khoảng 1 phút. Tiếp theo bạn cho bột mì vào rồi trộn đều hỗn hợp.

Nấu súp

Bước tiếp theo, bạn cho 240ml nước luộc gà vào chảo và khuấy đều cho tan hết các cục bột. Nếu không có nước luộc gà bạn có thể thay bằng nước lọc nhé.

Sau khi các cục bột đã tan hoàn hoàn, bạn cho thêm 500ml nước luộc gà hoặc nước lọc, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê xạ hương khô, 1/4 muỗng cà phê tiêu trắng vào chảo và khuấy đều. Lúc này bạn đã có thể ngửi thấy mùi thơm của gia vị bay lên rồi đấy.

Tiếp đến, cho 320ml sữa tươi và 1/4 chén đậu hà lan vào chảo, bạn nhớ khuấy liên tục tránh để bột lắng xuống làm cháy khét đáy nồi. Khi hỗn hợp sôi trở lại, bạn cho phần ức gà thái nhỏ vào và nấu trong vòng 10 phút.

Cuối cùng, bạn cho vào chảo 2 muỗng canh kem tươi, khuấy đều súp.

Hoàn thành

Bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng và thấy súp đã đạt được độ sánh mịn thì tắt bếp. Vậy là món súp kem gà đã hoàn thành rồi.

Thành phẩm

Cho súp ra đĩa, rắc thêm một chút tiêu đen lên trên là món súp kem gà nóng hổi của bạn đã sẵn sàng để thưởng thức.

Đĩa súp có mùi thơm lôi cuốn, cùng hương vị béo ngậy của sữa, vị đậm đà của thịt gà và rau củ hòa quyện với nhau rất phù hợp cho những ngày thời tiết se lạnh cuối năm.

Sơ chế thịt gà

Ức gà mua về bạn nên ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 phút, dùng tay mát xa nhẹ để thịt gà sạch hơn.

Sau đó rửa lại ức gà với nước sạch và để ráo.

Tiếp theo thái ức gà thành các miếng vuông kích thước khoảng 1.5 đốt ngón tay.

Hành và tỏi bạn bóc vỏ sau đó băm nhuyễn.

Cần tây bạn rửa sạch với nước, sau đó lấy riêng phần thân cây rồi thái nhỏ.

Xào sơ thịt gà

Làm nóng chảo trên bếp và cho vào chảo 2 muỗng canh bơ nhạt. Khi bơ tan chảy, bạn cho tỏi, hành, cần tây và 2 nhánh xạ hương vào đảo đều cho tới khi ngửi thấy mùi thơm.

Sau đó, bạn cho phần ức gà đã thái vào chảo, nhanh tay đảo đều trong 5 phút để thịt săn lại và ngấm các loại gia vị.

Nấu thịt gà

Bước tiếp theo, bạn cho 2 muỗng canh bột mì vào chảo và xào thêm khoảng 1 phút thì cho 1 lít nước vào khuấy đều cho tan các cục bột.

Bạn tiếp tục nấu ở lửa vừa cho đến khi nước cạn còn 1 nửa rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Xay nhuyễn thịt gà

Bạn lọc hỗn hợp qua rây, sau đó cho phần thịt gà đã lọc được và 1/2 lượng nước súp vào máy xay sinh tố.

Bật máy và xay nhuyễn thịt gà, khi hỗn hợp đã nhuyễn mịn, bạn cho nốt phần nước súp còn lại vào trong cối xay và xay thêm khoảng 30 giây thì tắt máy.

Lọc hỗn hợp súp gà

Sau đó bạn lọc hỗn hợp vừa xay được qua rây để thu được lượng súp mềm mịn nhất.

Hoàn thành

Bước cuối cùng, bạn đổ phần súp vừa lọc xong trở lại chảo, nấu súp ở lửa vừa cho đến khi sôi trở lại. Sau đó bạn rắc 1 ít tiêu vào rồi tắt bếp.

Vậy là món súp gà đã hoàn thành rồi.

Thành phẩm

Nhẹ nhàng múc súp gà ra đĩa và trang trí thêm lá cần tây là đĩa súp nóng đã sẵn sàng dọn lên bàn ăn rồi.

Súp gà có mùi thơm ngọt của xạ hương, vị bùi mềm mượt của ức gà xay nhuyễn sẽ là một món khai vị ngon tuyệt cho bữa tối của bạn cùng gia đình đấy.