2 công thức nấu canh rau lang thanh mát dân dã đổi vị cho bữa cơm

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cá hồi tươi ngon

• Nên chọn mua phần đầu cá hồi để canh chua được ngon ngọt hơn.
• Chọn những đầu cá có phần da màu ánh bạc, óng ánh, không bị rách hoặc trầy xước.
• Phần thịt cá có màu hồng nhạt, sờ vào không bị chảy nước, có độ đàn hồi tốt.
• Mắt cá trong, không bị lồi, chảy xệ hay chảy dịch vàng.

Cách chọn mua bông súng tươi ngon

• Nên chọn mua những bông súng vừa mới hái vì sẽ giữ được độ tươi, giòn nhất định.
• Chọn những cọng bông súng có phần hoa trên đầu vì sẽ ngon hơn so với những cọng có lá.
• Bông súng có màu sắc tươi mới, không bị héo hay dập nát.

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

• Chọn mua cà chua có vỏ ngoài màu đỏ tươi, đều màu, da bóng nhẵn, không có vết trầy xước.
• Cà chua có mùi thơm tự nhiên, cuống cà chua còn tươi, không héo úa, dính chặt vào thân.
• Không nên mua cà chua có những nốt li ti đều nhau, khi cắt đôi quả cà thì thấy hạt màu xanh, thịt màu hồng nhạt. Vì đó là những quả bị chín ép không có vị ngon ngọt tự nhiên.

Cách chọn mua ngao (nghêu) tươi ngon

• Chọn những con có vỏ cứng, ngậm chặt miệng, cầm nặng tay.
• Đối với những con ngao há miệng, bạn dùng tay chạm vào miệng ngao, nếu thấy miệng khép lại là ngao còn tươi sống.
• Nếu ngao có mùi hôi thối, cầm nhẹ tênh, dùng tay tách miệng ra dễ dàng là ngao chết, không nên mua.