2 cách nấu canh xà lách xoong thịt băm và thịt viên ngon ngọt thanh mát

Lặt và rửa rau

• Sau khi mua về 300gr xà lách xoong, bạn nhặt bỏ phần gốc và thân già, giữ lại lá và phần thân non. Sau đó, rửa sạch với nước rồi ngâm với nước muối pha loãng trong 15 phút.
• Tiếp theo, bạn cắt là lách xoong thành các đoạn nhỏ khoảng 1 lóng tay út.

• Rửa và băm thịt
• Với 50gr thịt heo sau khi mua về, bạn rửa sạch lại với nước, sau đó tiến hành băm nhỏ thịt.

Nấu canh

• Bật nồi lên bếp, bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu nóng, cho hành tím băm vào phi thơm.
• Tiếp theo, cho thịt băm vào cùng 1.5 muỗng cà phê bột canh, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm sau đó xào đều tay đến khi thịt săn lại.
• Bật bếp với lửa lớn, bạn cho 1 lít nước vào canh, để sôi khoảng 7 – 10 phút. Khi nước bắt đầu sôi lăn tăn, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cho thêm 1/2 muỗng canh nước mắm để tăng thêm hương vị món ăn.
• Cuối cùng, bạn cho phần xà lách xoong vào, nấu thêm 5 phút đến khi nước canh sôi lớn là có thể tắt bếp.

Thành phẩm

• Vậy là món canh là lách xoong thịt băm đến đây đã hoàn thành. Nước canh trong, thơm ngon, xà lách xoong mềm ngọt, vẫn giữ được độ giòn nhất định, phần thịt băm thấm đều gia vị, ăn cùng với cơm sẽ rất phù hợp.

Sơ chế nguyên liệu

• Với 300gr xà lách xoong sau khi mua về, bạn nhặt bỏ gốc và thân cây già, giữ lại lá và các thân non, sau đó rửa sạch qua 2 – 3 lần nước.
• Tiếp theo, 300gr thịt heo bạn rửa sạch, sau đó cho vào máy xay, thực hiện xay thịt 2 lần để thịt heo được nhuyễn.
• Tiến hành ướp thịt, bạn cho thịt vào tô cùng 1 muỗng cà phê tỏi, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, sau đó trộn đều để thịt heo được thấm gia vị trong 10 phút.
• Cuối cùng, bạn lấy 1 ít thịt đã ướp với lượng vừa đủ vào tay sạch có thoa 1 lớp dầu ăn mỏng, sau đó vo thành các viên tròn.

Nấu thịt viên

• Bật bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng, bạn cho 1 muỗng cà phê tỏi băm vào và phi thơm.
• Tiếp theo, bạn cho 1 lít nước và nêm cùng 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường rồi khuấy đều, đợi cho nước canh sôi trong khoảng 10 phút.
• Lúc này, cho các phần thịt viên vào nồi và nấu chín trong 7 phút đến khi các viên thịt nổi lên, cuối cùng nêm lại gia vị cho vừa miệng.

Hoàn thành

• Ở bước này, bạn tắt bếp, sau đó cho xà lách xoong vào và để nấu trong 5 phút là có thể thưởng thức.

Thành phẩm

• Như vậy, món canh xà lách xoong thịt viên đến đây đã hoàn thành.
• Nước canh ngọt thanh, xà lách xoong vừa mềm vừa giòn ngọt rất hấp dẫn, kết hợp cùng thịt viên thơm ngon cực kì phù hợp.