2 cách nấu canh rong biển nấu tôm tươi và tôm viên ngọt mát không tanh

Sơ chế và ướp tôm

Tôm bỏ đầu, lột bỏ vỏ và chỉ trên lưng rồi rửa sạch, băm nhỏ.

Sau đó, bạn ướp tôm với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối. Trộn đều và để khoảng 20 phút cho tôm thấm gia vị.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Rong biển khô đem ngâm với 1 lít nước khoảng 15 phút cho nở đều ra rồi rửa sạch, để ráo.

Hành lá bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ.

Nấu canh

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1/2 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì bạn cho tôm đã ướp vào, xào khoảng 2 phút cho tôm săn lại.

Khi tôm đã được xào săn, thêm 1 lít nước vào nồi và đun sôi. Nước sôi thì bạn vớt bỏ bọt, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.

Tiếp theo, cho toàn bộ phần rong biển vào, tăng lửa lớn và đun thêm khoảng 3 phút. Rong biển đã chín thì bạn nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.

Múc canh ra tô, rắc hành lá cắt nhỏ, tiêu xay cho thêm phần hấp dẫn là hoàn thành.

Thành phẩm

Canh rong biển tôm tươi ngon ngọt, thanh mát và cực kỳ bổ dưỡng.

Rong biển giòn giòn, tôm săn chắc quyện cùng nước canh ngọt dịu vừa ăn rất hấp dẫn. Ăn kèm cơm trắng hay dùng ngay khi còn nóng đều ngon miệng.

Sơ chế rong biển

Rong biển mua về bạn cho vào 1 cái tô và ngâm với nước cho nở rồi rửa sạch.

Tiếp theo, bạn cho vào tô 1 muỗng canh giấm để làm sạch nhớt và loại bỏ mùi tanh của rong biển, sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch rồi để ráo.

Sơ chế, ướp tôm và vo viên tôm

Tôm mua về bạn lột vỏ, bỏ chỉ đen rồi rửa sạch và băm nhỏ.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ phần lá.

Tiếp theo, bạn cho thịt tôm và cà rốt đã băm nhỏ vào tô cùng 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột bắp và hành lá cắt nhỏ rồi trộn đều.

Sau đó, bạn tiến hành vo hỗn hợp nguyên liệu trên thành những viên tôm nhỏ vừa ăn.

Nấu canh rong biển tôm viên

Bạn cho vào nồi khoảng 500ml nước và đun trên bếp ở lửa vừa từ 5 – 7 phút cho nước sôi.

Sau đó, bạn thả từng viên tôm vào và nấu khoảng 5 phút cho nước sôi trở lại thì cho rong biển đã sơ chế vào nồi.

Tiếp theo là thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm cùng 1 muỗng cà phê đường phèn vào rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và đợi nước sôi thêm 1 phút thì tắt bếp.

Thành phẩm

Vậy là món canh rong biển nấu tôm viên đã hoàn thành rồi đây!

Nồi canh nóng hổi vẫn còn nghi ngút khói tỏa ra mùi thơm hấp dẫn kết hợp cùng rong biển mềm, dai nhẹ lại thanh mát, ăn cùng với tôm viên đậm đà ngọt thịt bên cạnh nước canh ngọt thanh thật quá tuyệt vời!

Chần chờ gì nữa mà không ngồi ngay vào mâm cơm và thưởng thức thôi nào!