2 cách nấu canh nấm hương nóng hổi, thơm ngon, hấp dẫn chiêu đãi cả nhà

Sơ chế nguyên liệu

Cà rốt mua về bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt khoanh tròn cỡ 1/2 đốt ngón tay.

Cải bẹ xanh rửa sạch, để ráo sau đó cắt khúc cỡ 3 đốt ngón tay.

Nấm hương tươi bạn rửa sạch và cắt bỏ phần chân nấm.

Hành tím, hành lá và củ sắn lột vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

Gừng cạo vỏ, rửa sạch, cắt sợi dài khoảng 2 đốt ngón tay.

Tôm khô ngâm khoảng 15 phút cho đến khi nở mềm.

Ướp giò sống

Trong một cái tô, bạn cho tất cả giò sống, tôm khô, hành lá, hành tím, củ sắn, 1/2 thìa cà phê tiêu cùng 1 thìa canh đường và 1/3 thìa canh dầu hào rồi tiến hành quết cho đến khi hỗn hợp trộn đều.

Nhồi giò sống vào nấm hương

Cho lần lượt 1 thìa cà phê giò nhồi vào mỗi tai nấm cho đến khi hết.

Nấu canh

Cho nước hầm xương vào nồi thả cà rốt vào.

Nấu ở lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sôi thì lần lượt thả từng viên nấm nhồi giò sống vào rồi nêm thêm 2 thìa canh hạt nêm và khuấy đều.

Khi hỗn hợp sôi lần nữa thì lần lượt cho cải bẹ xanh, gừng vào khuấy đều sau đó tắt bếp.

Thành phẩm

Vậy là canh nấm hương nhồi giò sống đã hoàn thành. Nước canh thơm đậm vị ngọt của nấm, tôm khô, giò sống và vị thanh mát của cải bẹ xanh. Món này ăn cùng cơm thì thật tuyệt vời. Chúc các bạn thành công nhé!

Sơ chế nguyên liệu

Cà rốt sau khi mua về bạn bào vỏ và rửa sạch rồi cắt khúc khoảng 1 đốt ngón tay và tỉa hoa như hình.

Tôm rửa sạch, loại bỏ phần đầu, đuôi và vỏ để lấy phần thịt bên trong, bạn giữ đầu và vỏ tôm bạn giữ lại để làm nước dùng. Tôm sau khi bóc sạch bạn rút bỏ chỉ lưng và bằm nhuyễn.

Đậu hà lan rửa sạch, để ráo.

Nấm hương rửa sạch, cắt bỏ phần chân nấm.

Ướp thịt tôm

Trong 1 cái tô nhỏ, bạn cho tôm băm nhuyễn, đậu hà lan, hành tím băm nhuyễn, 1/2 thìa cà phê tiêu và 1 thìa cà phê hạt nêm vào rồi trộn đều hỗn hợp.

Nhồi thịt tôm vào nấm hương

Cho lần lượt 1 thìa cà phê hỗn hợp thịt tôm nhồi vào mỗi tai nấm đông cô cho đến khi hết.

Nấu canh

Cho dầu ăn vào nồi, cho tỏi vào xào thơm rồi cho đầu tôm và vỏ tôm vào xào, thêm nước vào nấu sôi 5 phút rồi lược lấy nước.
Khi nước sôi bạn cho cà rốt cùng 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1 ít muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt và 1/2 thìa đường vào đảo đều, nấu 5 phút rồi cho nấm đã nhồi tôm vào nấu thêm 5 phút là hoàn thành.

Thành phẩm

Món canh nấm hương nhồi tôm đã hoàn thành rồi đây. Nước súp thơm, ngọt của nấm và tôm hòa quyện vào nhau, dọn ra và thưởng thức ngay thôi nào!