🍱 7 Bước Làm Mẹt Bún Đậu Mắm Tôm Đầy Đủ Ngon Ngất Ngây Tại Nhà

Mục lục

Một mẹt bún đậu mắm tôm với đầy đủ các nguyên liệu hấp dẫn, sạch sẽ chắc hẳn là món ngon mà bất cứ ai cũng khó có thể chối từ. Bạn có thể chuẩn bị món ăn “siêu phẩm” này ngay tại nhà với công thức đơn giản sau đây!

🎯 Khẩu phần: 6 người

⏱ Chuẩn bị: 30 phút
🔥 Chế biến: 1 giờ
🔧 Độ khó: Trung bình

1. Nguyên liệu chính Làm Mẹt Bún Đậu Mắm Tôm Đầy Đủ

Nhóm nguyên liệu	Số lượng
Tinh bột & đạm
Bún lá (hoặc bún tươi)	1 ít
Đậu hũ	1kg
Thịt ba chỉ / chân giò	500gr
Thịt heo xay	300gr
Gan	200gr
Huyết	100gr
Dạ dày (bao tử)	300gr
Phèo non	600gr
Lưỡi heo	1 cái
Bánh tráng rế	15 cái
Gia vị & rau củ
Khoai tây	1 củ
Nấm mèo	500gr
Tỏi, hành tím	4 tép/củ
Gừng	1 củ
Ớt, chanh, giấm, rau thơm, dưa leo	Vừa đủ
Mắm tôm	500gr
Gia vị thông dụng (muối, đường, bột ngọt, tiêu…)	Vừa đủ
Dầu ăn	500ml

2. Các bước thực hiện

🥩 Bước 1: Sơ chế lòng, gan, thịt, lưỡi

Bước 1 Sơ chế thịt, lưỡi và bộ lòng heo Bún đậu mắm tôm

Dùng muối, giấm, chanh để rửa sạch phèo non, bao tử, gan, lưỡi, thịt.
Bao tử cần lộn trái, cạo màng trắng và trụng nước sôi.
Lưỡi cạo sạch lớp trắng sau khi chần sơ.
Thịt heo cũng rửa sạch với muối.

🍲 Bước 2: Luộc nguyên liệu

Bước 2 Luộc thịt, lưỡi và bộ lòng heo Bún đậu mắm tôm

Luộc lòng, gan, dạ dày, phèo non với gừng đập dập và muối.
Luộc riêng thịt và lưỡi khoảng 30-40 phút.
Huyết heo luộc sơ.

🧄 Bước 3: Chuẩn bị nguyên liệu phụ

Bước 3 Chuẩn bị các nguyên liệu khác Bún đậu mắm tôm

Đậu hũ cắt nhỏ, chiên vàng.
Rau thơm rửa sạch, để ráo.
Khoai tây băm nhuyễn, nấm mèo ngâm mềm rồi băm nhỏ.
Tỏi, hành, ớt băm nhỏ.

🍥 Bước 4: Làm ram thịt chiên

Trộn thịt heo xay + khoai + nấm mèo + gia vị.
Gói nhân vào bánh tráng rế và chiên vàng.

🧂 Bước 5: Pha mắm tôm

Trộn mắm tôm + đường + bột ngọt + tỏi ớt băm + chanh/tắc.
Khuấy mạnh tay đến khi nổi bọt trắng là đạt.

🍱 Bước 6: Hoàn thiện mẹt

Thái thịt, lòng, gan, lưỡi thành miếng vừa ăn.
Trải lá chuối lên mẹt, xếp: bún – đậu – thịt – lòng – ram – rau – mắm tôm.

🎉 7. Thành phẩm

Mẹt bún đậu mắm tôm đầy đủ mang đến sự hòa quyện giữa mặn – béo – bùi – thơm – giòn – cay – chua, kích thích mọi giác quan.
Món ăn phù hợp để quây quần gia đình, đãi khách hoặc đơn giản là “tự thưởng” một bữa thật thỏa mãn.

Để biết thêm thông tin chi tiết và đặt hàng sản phẩm, hãy liên hệ ngay với Kithome. Chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn!

📞 Hotline: 0983 196 190
🌐 Website: kithome.com.vn | bepkithome.vn
📌 Địa chỉ: Liền kề 5 – Lô A43 KĐT Geleximco, An Khánh, Hoài Đức, Hà Nội-Số 60, ngõ 218 Tây Sơn, Đống Đa, Hà Nội

🔹 Fanpage: Kithome Hà Nội
🎥 YouTube: Bếp Kithome Official
🎵 TikTok: @thuongpham9190
📱 Zalo OA: Kithome Zalo
👥 Nhóm Facebook: Hội Yêu Bếp Kithome

🔥 Hãy đến với Kithome để trải nghiệm sản phẩm và dịch vụ tốt nhất!

MẸO HAY MỖI NGÀY, Vào Bếp